舒绿达腊肉用传统与现代的工艺结合做出来的腊肉非常好吃，咱们家选用的猪都是高山粮食猪，一般的饲料猪几个月就杀了，我们农村的这种跑山猪，一年以上才可以杀。

四川腊肉是一道美味可口的汉族名肴全国有名，属于川菜系，熏好的腊肉，表里一致，煮熟切成片，透明发亮，色泽鲜艳，黄里透红，吃起来味道醇香，肥不腻口，瘦不塞牙，不仅风味独特，而且具有开胃、去寒、消食等功能。腊肉从鲜肉加工、制作到存放，肉质不变，长期保持香味，还有久放不坏的特点。此肉因系柏枝熏制，故夏季蚊蝇不爬，经三伏而不变质，成为别具一格的地方风味食品。